## Prêt à cuisiner ?

### Recette du jour

Les côtelettes d’agneau sont des morceaux tendres et savoureux provenant des côtes de l’agneau. Leur chair fine et légèrement rosée se distingue par un goût délicat et légèrement sucré, caractéristique de l’agneau jeune. Elles peuvent être préparées de multiples façons : grillées, rôties au four, ou poêlées, souvent accompagnées d’herbes aromatiques comme le romarin, le thym ou la menthe, qui rehaussent subtilement leur saveur naturelle. Idéales pour un repas raffiné ou un barbecue, les côtelettes d’agneau se dégustent généralement rosées pour conserver leur tendreté et leur jutosité. Elles se marient parfaitement avec des légumes rôtis, des pommes de terre sautées ou une purée de légumes, et peuvent être nappées d’une sauce au vin rouge, au miel et aux herbes pour sublimer leur goût.

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